Prato preparado pelo meu amigo Pilar com maestria. Sua cozinha é cheia de temperos franceses e italiano. Sempre especial.
Ingredientes:
300g de file mignon resfriado
100g de azeitonas verdes e pretas
50g de alcaparras
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
Suco de 1 limão pequeno
50g de pinholes torrados
Preparo:
Retire o caroço das azeitonas. Bata no liquidificador as alcaparras, as azeitonas, o azeite e o suco de limão
Corte o filet mignon em fatias bem finas. Disponha em pratos individuais, forrando todo o fundo do prato. Regue com o molho e polvilhe com pinholes torrados.
Dica: Para torrar os pinholes, basta colocar em uma frigideira quente até dourar.
Na cozinha: MarcelLo Pilar