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Carpaccio de abobrinha com queijo de cabra ralado e brotos

Essa receita da chef Bella Masano é opção de entrada leve e fresca para incrementar qualquer refeição.


Ingredientes:

  • 2 abobrinhas pequenas

  • 1 colher (sopa) de azeite 

  • Suco de 1/2 limão 

  • 6 folhas de hortelã 

  • Sal a gosto 

  • 40g de queijo parmesão 

  • Brotos 

Preparo:


  1. A abobrinha nem precisa de cozimento - e o segredo é usar um mandolin para cortar fatias finíssimas do legume.

  2. Tempere com limão e azeite, finalize com hortelã, queijo ralado e brotos e sirva em seguida.




Na cozinha: Célia





#inovação #vegetariano #bellamasano

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