Carpaccio de abobrinha com queijo de cabra ralado e brotos

Essa receita da chef Bella Masano é opção de entrada leve e fresca para incrementar qualquer refeição.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas pequenas

• 1 colher (sopa) de azeite 

• Suco de 1/2 limão 

• 6 folhas de hortelã 

• Sal a gosto 

• 40g de queijo parmesão 

• Brotos 

Preparo:

1. A abobrinha nem precisa de cozimento - e o segredo é usar um mandolin para cortar fatias finíssimas do legume.

2. Tempere com limão e azeite, finalize com hortelã, queijo ralado e brotos e sirva em seguida.

Na cozinha: Célia

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