Sopa de Mandioquinha repaginada

Sopa de mandioquinha cheia de inovação!

Ingredientes:

• 1kg de mandioquinha descascada e picada

• 300g de carás descascados e picados

• 2 alhos-porós picados (parte branca)

• 1 anis estrelado

• 1 dente de alho

• ½ colher de café de cúrcuma ralada ou em pó

• 2 folhas de louro

• 1 pimenta dedo de moça

• Óleo de coco

• 1,5l de água ou caldo de legumes

• Cebolinha picada

• Sal

Preparo:

1. Aqueça o óleo de coco em uma panela grande, e refogue o louro, anis, cúrcuma, alho-poró, a dedo de moça e o alho.

2. Deixe envolver bem e o cheiro ficar bom

3. Acrescente os legumes e mexa bem

4. Acrescente a água quente

5. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e adicione sal a gosto

6. Cozinhe até os tubérculos ficarem macios

7. Retire o anis e processe até ficar um creme

8. Finalize com cebolinha

Rende 8 porções.

Na cozinha: Zezé

#inovação #novidade #funcional