Esparregado (Espinafre ou Nabiça)

Verdura preparada em Portugal, muito saborosa. Por lá eles usam uma verdura chamada nabiças, aqui podemos substituir por espinafre.

Ingredientes:

• 1 maço de nabiças ou espinafre

• 6 dentes de alho

• 3 colheres de azeite

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 1/2 L de leite

• Sal

• Pimenta preta

• Noz de mostarda

Preparo:

1. Lave as nabiças ou espinafres, pique-as fininhas, reserve.

2. Descasque os alhos e pique-os.

3. Coloque o alho para dourar em azeite. Junte as nabiças e deixe saltear.

4. Reduza-os na panela bata até na consistência de purê e leve de novo ao forno, polvilhe com farinha e regue com o leite.

5. Tempere com o sal, pimenta e a noz de mostarda.

6. Deixe cozer mexendo sempre, por cerca de 10minuto.

Nota: poderá variar a quantidade do leite, conforme o gosto.

Na cozinha: Bete

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