Mousse de chocolate ao Cointreau

Nesta mousse de chocolate, a bebida francesa - Cointreau, a base de laranja - dá um toque de sofisticação junto ao chocolate amargo. Experimente!

Ingredientes:

• 300g de chocolate meio amargo

• 04 gemas

• 05 claras

• 80g de açúcar

• 500g de creme de leite fresco

• 60ml de cointreau a gosto

• 3 folhas de gelatina incolor

Preparo:

1. Corte o chocolate em pedaços e coloque em um recipiente em banho maria para derreter. Reserve.

2. Separe as claras das gemas.

3. Coloque o cointreau nas gemas e bata por 10 minutos na batedeira.

4. Amoleça as folhas de gelatina em água fria e adicione o chocolate quente. Reserve.

5. Bata o creme de leite ao ponto de chantilly.

6. Misture delicadamente o chocolate, as gemas e o creme de leite batido.

7. Coloque em taças. Bote para gelar por um mínimo de 3 horas. Decore com telhas de chocolate e physalis.

Na cozinha: Célia

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