Nesta mousse de chocolate, a bebida francesa - Cointreau, a base de laranja - dá um toque de sofisticação junto ao chocolate amargo. Experimente!
Ingredientes:
300g de chocolate meio amargo
04 gemas
05 claras
80g de açúcar
500g de creme de leite fresco
60ml de cointreau a gosto
3 folhas de gelatina incolor
Preparo:
Corte o chocolate em pedaços e coloque em um recipiente em banho maria para derreter. Reserve.
Separe as claras das gemas.
Coloque o cointreau nas gemas e bata por 10 minutos na batedeira.
Amoleça as folhas de gelatina em água fria e adicione o chocolate quente. Reserve.
Bata o creme de leite ao ponto de chantilly.
Misture delicadamente o chocolate, as gemas e o creme de leite batido.
Coloque em taças. Bote para gelar por um mínimo de 3 horas. Decore com telhas de chocolate e physalis.
Na cozinha: Célia