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Pinhão com azeite, sal e salsinha

Pinhão temperado é uma ótima opção para aperitivo na montanha ou dias frios... lembrança imensa de Campos do Jordão.


Ingredientes:


  • 1kg de Pinhão, de preferência fresco, aquele pegado nas caminhadas na época de outono. Uma outra opção é congelar também.

  • Água

  • Azeite

  • Sal

  • Salsinha picada

Preparo:


  1. Lave bem o pinhão em água corrente.

  2. Coloque o pinhão na panela de pressão e coloque a água até cobrir o pinhão e passar mais uns 2 dedos.

  3. Acrescente 2 colheres de chá de sal.

  4. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos após a panela começar a apitar.

  5. Descasque o pinhão, deixe esfriar e tempere com azeite, sal e salsinha.




Na cozinha: Sônia





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