Sobremesa cheia de truques, faz parte da culinária da família Prata Carvalho que sempre recebem com animação e carinho.
Ingredientes:
Um litro de leite integral
8 colheres de sopa de açúcar
8 ovos
Preparo:
Colocar para ferver e reduzir até a metade. Espere esfriar.
Quando esfriar pegue 8 gemas misture, passe no coador ou peneira mais fina que conseguir, com muita calma 11 vezes.
Coloque na forma caramelada em banho maria 15 minutos no forno forte e 45 no médio.
A textura tem que ser de pudim de leite condensado, sem furinhos.
Espere esfriar bem, tire da forma e coloque na geladeira.
Dica: O melhor é passar uma noite na geladeira.
Na cozinha: Silvia e Juliana Prata Carvalho Ferrari
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