carne | Receitas da Dinda

Tacos

Um dos pratos mais famosos e saborosos da culinária mexicana, os Tacos são feitos de tortillas de trigo ou de milho recheadas.

Batata suflada com Steak Tartare

Este prato é uma releitura em forma de finger food do famoso Steak Tartare, que tem dupla nacionalidade: Alemanha e França.

Risoto de Alcachofra com Ragu de Vitella

Prato maravilhoso preparado na aula de finger food pelo Chef Joab. A combinação da alcachofra com o ragu de vitela funciona muito bem para u

Medalhão de Filé Mignon com Bacon e Ervas

Este prato, além de muito saboroso, é uma excelente variação para o almoço. O bife fica suculento e o bacon dá todo o sabor para carne.

Carne seca com Abóbora

Prato de origem nordestina, conhecido como carne de sol, carne seca, ou charque. Sabor maravilhoso!

Filet mignon com batatas canoas fritas

Meu prato favorito, sem muita história: bife alto com batata canoa frita.

Kibe Cru

Me lembro muito de comer este prato na casa da família Mahfuz na Rua Canário junto com outros pratos maravilhosas da cozinha libanesa.

Barriga de porco crocante com cebolas

Prato inspirado no livro a Cozinheira e o Guloso, da Mazzô. Feito com maestria pelo nosso amigo Murilo Gabriel. Só de olhar as fotos dá água

Cassoulet (La Casserole)

Cassoulet a feijoada francesa, com feijões e mix de carnes de pato, porco e linguiça. Maravilhoso prato para fazer no inverno.

Carne de Vitela com molho de uvas ao Porto

A Vitela dá leveza a este prato, o vinho do Porto e a uva trazem presença e sabor. Combinação maravilhosa para um dia de festa.

Picanha no forno com molho de cebola ao vinho

Prato saboroso para os dias frios! Na França eles fazem algo similar que se chama “Bavete”.